De nos jours, on peut se procurer des pommes toute l’année, mais traditionnellement, les pommes sont consommées de la fin de l’été jusqu’à la fin de l’automne – et si vous recherchez les pommes les plus savoureuses, c’est quand même le meilleur moment pour les obtenir.

Combien de variétés de pommes il y a ?

Un bref historique d’Apple

Les pommes existent depuis l’Antiquité. Il y a le fameux pommier dans le jardin d’Eden, et il y a des preuves que les pommes séchées au soleil ont été mangées pendant l’âge de pierre. La mythologie grecque et romaine fait référence aux pommes comme symbole d’amour et de beauté (elles étaient utilisées lors des cérémonies de mariage et de cour, d’où le dicton « la prunelle de mes yeux »), et dans les années 1800, John Chapman est devenu célèbre pour avoir planté des pommiers en Ohio, Indiana, Illinois et ailleurs, lui donnant le nom « Johnny Applesseed ».

Aujourd’hui, les pommes sont l’un des fruits les plus populaires en Amérique, chaque Américain en consommant environ 65 par an.

Une pomme par jour garde le docteur à l’écart

On dit que ce célèbre dicton vient d’un vieil adage anglais : « Mange un apfel qui évite d’aller au lit, fait mendier son pain au médecin. » (Mangez une pomme avant d’aller au lit et le docteur supplie son pain.) Et il y a une part de vérité à cela. Les pommes contiennent une foule de nutriments et d’autres composés sains qui en font une gâterie incroyablement saine, tels que :

De puissants antioxydants, dont la quercétine, la catéchine, la phloridzine et l’acide chlorogénique, protègent contre les cancers du sein et du côlon, préviennent les calculs rénaux, combattent l’inflammation et aident à réduire le mauvais cholestérol tout en augmentant le bon type.

La pectine, une fibre alimentaire soluble qui est bonne pour le taux de cholestérol et de sucre dans le sang, ainsi que de promouvoir la croissance de bactéries bénéfiques dans le tube digestif.

Beaucoup de vitamine C et de vitamine K.

Des études ont également montré que manger au moins deux pommes par semaine réduit le risque d’asthme et de diabète de type 2 et favorise la santé pulmonaire. De plus, les manger crus est un bon entraînement pour la bouche, offrant un massage pour les gencives et un nettoyage en douceur pour les dents. Et à seulement 80 calories pour une pomme de taille moyenne, pourquoi ne pas en profiter ?

Faits amusants sur la pomme

Vous voulez impressionner vos amis avec votre connaissance étrange de ce favori de l’automne ? Voici 10 faits amusants à utiliser :

Les pommes flottent parce que 25 % de leur volume est constitué d’air.

Il faut près de 40 pommes pour faire 1 gallon de cidre.

Vous pourriez manger une pomme différente chaque jour pendant plus de 19 ans, et ne jamais manger la même pomme deux fois !

La plus grosse pomme, selon le Guiness Book of World Records, pesait 3 livres et 2 onces.

La variété de pomme « Delicious » est la variété la plus cultivée aux Etats-Unis.

Un pommier doit pousser pendant quatre ou cinq ans avant de produire une pomme.

La cueillette des pommes a commencé comme une tradition du Nouvel An celtique pour déterminer qui vous alliez épouser.

Dans l’Antiquité, les pommes étaient jetées aux mariages (au lieu de riz ou de graines d’oiseaux, comme aujourd’hui… ouch !).

On dit qu’Isaac Newton pensait à la « loi de la gravité » lorsqu’il était assis sous un pommier et qu’une pomme lui tombait sur la tête.

La pomme appartient à la famille des roses.

Combien y a-t-il de variétés de pommes ? 75, 750, 7500 ou 75 000 ?

Enfin, si vous vous demandez combien il existe de variétés de pommes, la réponse est 7 500 dans le monde. Les États-Unis en cultivent 2 500, mais seulement 100 d’entre elles sont cultivées à des fins commerciales. Les pommes sont cultivées dans 36 États américains, mais six États – Washington, New York, Michigan, Californie, Pennsylvanie et Virginie – en produisent la grande majorité.

Si vous en avez assez de certaines des variétés de pommes les plus populaires (les cinq meilleures aux États-Unis sont Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Fuji et Granny Smith), essayez une de ces variétés de pommes légèrement inhabituelles, mais très savoureuses pour changer :

Camée : Cette pomme est rayée de rouge sur un fond crémeux, avec une saveur acidulée et sucrée et une texture ferme.

Jonagold : A une saveur acidulée avec une texture croquante et juteuse et une chair jaune crémeuse.

Pink Lady : La peau est d’un rose blush sur jaune, et la chair a une saveur douce mais acidulée avec une texture ferme.

Sierra Beauty : La peau est de couleur jaune verdâtre avec une chair croquante et légèrement acidulée.

Pippin : Une petite pomme verte à la saveur acidulée et à la finale sucrée.

Braeburn : Une pomme ferme, en forme de tonneau, à la saveur acidulée et épicée.

 

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